Buffetten

Buffet Steak’m

Klein glaasje soep (dagsoep), broodsoorten met boter & smeersels, boerenvleessalade, Amerikaanse coleslaw, potatosalade met yoghurtdressing, ceasar salade, knoflooksaus & barbecuesaus. Huisgemarineerde spare-ribs, buffalo chicken wings, texas chicken; lichtpittig gekruide kippendijen, beefburgers & pulled pork met mini broodjes & garnituren, cajun frites, gebakken aardappel in schil en maiskolven met boter.

Buffet Ni-j Diek

Boerenbrood met kruidenboter & smeersels, boerenvleessalade, twee soorten gerookte vis van Wennekes, rauwe hamsoorten met meloen, gebraden rundermuis met truffelmayonaise, ceasar salad; romaine sla met croutons, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat & ei, appel-koolsalade, tomaten-fetasalade.

malse kippendijen met teriyakisaus, bosui & sesam met rijst, malse kalfssucade in eigen jus, porchetta; opgerold varkensvlees met Italiaanse kruiden & Toscaanse saus , warme groenten, boerenfriet & gebakken aardappelen.

Buffetuitbreidingen

Aan buffet getrancheerde hele zalm €1,50 p.p.
Varkenshaasmedaillons met paddenstoelensaus €1,50 p.p.
Mini varkenschnitzels €1,50 p.p.
Boeuf bourgingon €1,50 p.p.
Gehaktballetjes in pepersaus €1,00 p.p.
Gerookte paling €2,00 p.p.
Getrancheerde beenham€1,50 p.p.
Spareribs €2,00 p.p.
Wokschotel met gamba & groenten €1,50 p.p.
Ossenhaasmedaillons in rode wijnsaus €2,50 p.p.

Buffet Montferland

Klein glaasje drinksoep als amuse, ovenvers boerenbrood met boter & smeersels, charcuterie: ambachtelijke ham- en worstsoorten met garnituren. Duo van gebraden rundermuis & pastrami met truffelmayonaise, visplateau: twee wisselende soorten gerookte vis van Wennekes, koud & warmgerookte zalm, boerenvleessalade, ceasar salad; romaine sla met croutons, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat & ei, appel-koolsalade, pastasalade met kip & pesto.

Vis van het seizoen met spinazie & hollandaisesaus, malse kippendijen met teriyakisaus, bosui & sesam met rijst, malse kalfssucade in eigen jus, porchetta; opgerold varkensvlees met Italiaanse kruiden & Toscaanse saus, warme groenten, boerenfriet & gebakken aardappelen.

Buffetuitbreidingen

Aan buffet getrancheerde hele zalm €1,50 p.p.
Varkenshaasmedaillons met paddenstoelensaus €1,50 p.p.
Mini varkenschnitzels €1,50 p.p.
Boeuf bourgingon €1,50 p.p.
Gehaktballetjes in pepersaus €1,00 p.p.
Gerookte paling €2,00 p.p.
Getrancheerde beenham€1,50 p.p.
Spareribs €2,00 p.p.
Wokschotel met gamba & groenten €1,50 p.p.
Ossenhaasmedaillons in rode wijnsaus €2,50 p.p.

Streetfood Buffet

Heerlijk geurige streedfood gerechten uit allerlei windstreken in buffetvorm.

Amerika: Mini broodjes met hamburgers & Hot Dogs met bijpassende garnituren
Indonesië: Loempia’s met chilisaus en kipsaté met pindasaus
Mexico: Taco’s met chili con carne, tortilla chips met geraspte kaas
Turkije: Lahmacun; Turkse pizza’s met gehakt
Thailand: Pad Thai; gebakken noedels met ei, garnalen, pinda’s & tamarinde
België: Puntzakjes frites met mayonaise
Italië: Pizzapunten Griekenland: Gyros met pitabroodjes & tzatziki

Onderstaande gerechten worden uitgeserveerd per persoon.

Spanje: Churros met kaneelsuiker & pittige chocoladesaus
België: wafel met kersen & vanille ijs

Nagerechtenbuffet

Grandioos nagerechtenbuffet met diverse bavaroises, mousses, dessertgebak, vers fruitsalade en ijs met warme kersen.

Dessert glas

Glas gevuld met mascarpone, seizoensfruit, bijpassend ijs & crunch